L'avenir des formats de magasins de mode – The Fashion Retailer

L'avenir de la mode dans le commerce de détail - Nouveaux concept stores: l'inspiration dans le secteur de l'épicerie

Fashion Store formats futur du commerce de détail

Dans le cadre de mes fonctions précédentes de consultant en stratégie et en opérations, j'ai participé à de nombreux projets concernant les détaillants en alimentation en Amérique du Sud et en Europe. C'était formidable de voir comment cette industrie, avec ses marges faibles et son trafic important, optimise chaque phase de la chaîne de valeur.

Un modèle commercial basé sur le volume et la rotation des stocks nécessite beaucoup de science. Les chaînes de supermarchés mondiales testent et mettent en œuvre les meilleures stratégies de vente au détail basées sur le client. Certaines entreprises de vente au détail de la mode s’inspirent déjà de l’épicerie, et Primark, une filiale du groupe Associated British Foods, en est un bon exemple. Le modèle commercial de Primark est basé sur des vêtements de grande qualité, à volume élevé, à la mode rapide, et offre une expérience client médiocre en magasin. Les marges bénéficiaires de Primark sont si faibles que le commerce électronique n'est pas un canal rentable.

Les marges bénéficiaires faibles des épiceries nécessitent d’optimiser le bon assortiment, au bon endroit, au bon moment. Des entreprises comme Lidl ou Carrefour ont investi beaucoup d’argent dans des outils de planification de l’espace (par exemple, des planogrammes) pour segmenter la demande au niveau des grappes. Chaque catégorie de supermarché est spécifique à un cluster et offre la bonne combinaison de produits adaptée aux besoins des clients, aux missions d'achat et aux arbres de décision des clients.

Comment les détaillants en alimentation optimisent-ils la planification de l'espace par planogramme d'assortiment

Un planogramme et une disposition de magasin

Un planogramme est construit au niveau de la catégorie en tenant compte de nombreuses variables telles que les ventes, les marges, la perception du prix, le placement du produit, la taille du produit, les attributs (par exemple, durable, best seller, vente croisée). Le secteur de la mode n’est pas aussi rationnel parce qu’il est également ambitieux et que les clients recherchent de l’expérience et des relations sociales. Mais il y a beaucoup de choses que nous pouvons obtenir des épiceries. Un exemple clair est la manière dont les supermarchés regroupent et créent différents formats de magasins, des supermarchés aux magasins de proximité. De nos jours, de nombreux détaillants de mode regroupent les magasins en fonction de leurs ventes (par exemple A, B, C) et de leur taille (par exemple S, M, L), tandis que les supermarchés comprennent beaucoup mieux l'emplacement et l'agencement des magasins.

Carrefour épicerie concept stores format bannières logos clustering

Les détaillants en alimentation proposent toute une gamme de formats de magasins en fonction de leur emplacement (les hypermarchés, par exemple, choisissent des emplacements situés à l’extérieur de la ville et facilement accessibles en voiture). Ensuite, l'assortiment dans chaque magasin ou cluster de magasins est optimisé au niveau des catégories. Ainsi, les produits de la même catégorie varieront si le magasin est situé dans un quartier ou dans une banlieue. Dans un lieu touristique ou près d'une université. Dans une zone de classe supérieure ou dans une zone de classe inférieure. Dans une région chaude ou dans une région froide. La largeur et la profondeur de l'assortiment sont donc spécifiques à chaque catégorie.

Magasin de détail Nike by Melrose

Nouveau concept Store Nike à Los Angeles

Certaines entreprises du secteur de la mode proposent déjà des assortiments sélectionnés ou spécifiques, comme le magasin Nike by Melrose à Los Angeles. L'assortiment est basé sur l'analyse des achats en ligne et le suivi des ventes Nike Plus dans la même zone. Nike se rapproche de la mode, stocke les derniers modèles mais les rafraîchit chaque semaine. Leur personnel est composé d’experts Nike, qui connaissent le sport, les tendances et les actualités du quartier.

H & M se tourne également vers le big data (intelligence artificielle) pour personnaliser le mix de marchandisage de ses magasins. La société vise à réduire les démarques en utilisant des algorithmes pour analyser les reçus des magasins, les retours et les données de cartes de fidélité. Les autres détaillants qui adaptent leur format de magasin à l’emplacement sont Nordstrom, IKEA ou Decathlon.

Decathlon City magasins de petit format stocke des vêtements optimisés assortiment

Decathlon City, un format de magasin plus petit

IKEA ouvrira son premier magasin «centre-ville» à Manhattan en 2019. Il ouvrira ses portes au 999 Third Avenue, NY, NY au printemps 2019 et mettra l'accent sur des solutions intelligentes pour la vie urbaine et les petits espaces. Les clients auront ainsi la possibilité de découvrir, de sélectionner et de commander des produits IKEA à livrer chez eux, ce que les citadins veulent et dont ils ont besoin.

Le rôle du magasin évolue et va au-delà des transactions de vente (voir la liste des magasins offrant la meilleure expérience client à New York). Les magasins peuvent avoir différents rôles tels que phare, marque, showroom, centre de distribution, magasin éphémère. Un seul impératif important est de placer le client au centre et de l’aider à trouver le bon produit, où que vous soyez et MAINTENANT.

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