un concept hawaïen sain – Loufoxinlove

"C'est la nani keia qui est là. - Aujourd'hui est une bonne journée -

Aloha les amis!

Rien à voir avec Poké mon (et je sais de quoi je parle parce que j’en ai fait 2 et pas des moindres), c’est sa nourriture!

Le Poke Bowl vient d'Hawaï, c'est un repas complet présenté dans un grand bol, en théorie rempli d'aliments sains. Si vous me suivez, j'ai découvert ce concept lors de l'inauguration du restaurant Pokawa Montorgueil Paris 2, et j'ai adoré! Il y a beaucoup de Barakawa - des cabanes à poke - sur tout le territoire, le bol hawaïen est à la hausse et, pour une bonne raison, il est pratique, sain, "sexy" et bon marché.

J'ai donc décidé d'importer chez moi, l'idée de préparer une céréale de préférence biologique et complète, si possible sans gluten (cela dépend de votre santé et de vos goûts), du riz, du quinoa par exemple (mais aussi du mil, du soja, du sorgho, du maïs , l'amarante, le fonio, le sarrasin ...), et d'associer des cubes de poisson cru riche en oméga 3 (éviter le thon rouge en voie de disparition, comme le saumon, la truite, le rouget), ou les crevettes et autres fruits de mer, certains y mettront du poulet .

Ajoutez à cela divers légumes de la saison (avocat, carottes, chou, concombre ...), de préférence crus (cuits en hiver) bien hachés, ainsi qu'un ou plusieurs FRUITS (ananas, kiwi, mangue, banane ...), et / ou algues.

Tous saupoudrés de graines torréfiées (sésame, courge, chia ...) et saupoudrés de SAUCE TERIYAKI (sauce de soja, faire des emplettes dans des magasins bio ou exotiques), ou un TAHINI VINAIGRETTE (crème au sésame, pour les achats dans des magasins bio), ou SAUCE CACAHUÈTE (vinaigrette au yaourt et pâte de cacahuète au citron); un filet de citron et d'huile d'olive fera l'affaire, tout cela est une histoire de choix! Personnellement, j'aime violer l'écorce d'un citron bio ou d'un yuzu en nappage.

Pour ma part, cela ressemblera davantage à un bol de Bouddha car je suis végétalien végétalien + (je mange toujours des œufs et des produits laitiers biologiques de manière très exceptionnelle), c’est comme un poke mais sans poisson ni viande; )

Bien entendu, il s’agit de présenter tout cela de manière harmonieuse et de s’assurer de la couleur: gage de vitamines et de divers apports nutritionnels. L'intérêt du plat unique (on ne serre pas), on peut l'emporter facilement partout (idéal pour une boîte à lunch) et il y en a pour tous les goûts!

Donc, si, comme moi, vous en avez assez du bol de le casser pour chercher des idées de repas sains et cool, investissez dans de grands bols. Dans l’idéal, préparez vos céréales de base à l’avance, coupez des légumes, des fruits et tout ce que vous voulez, et chacun prépare son poke à sa convenance; )

Idéalement, accompagnez ce repas de boisson fermentée au gingembre, menthe
et citron ou autre.

"Je veux m'asseoir sur un meuble de style rococo, vêtu d'un Levi & d'une chemise hawaïenne, c'est mon style de vie idéal. Yukio Mishima

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